Одним із символів радянської епохи була зелена цибуля у горщиках, яку вирощували на підвіконні практично в кожній родині. Сьогодні ідея такого міні-городу не лише не втратила своєї актуальності, а й фактично пережила друге народження. Власним городом на кухні намагаються обзавестися всі, кому важлива якість продуктів. У того ж Джеймі Олівера завжди поряд є свіжа зелень - йому достатньо протягнути руку і зрізати її з грядки прямо в процесі приготування страви.
У створенні міні-городу в домашніх умовах немає нічого складного. Потрібно лише вибрати відповідне місце та підготувати лотки. При цьому вирощувати зелень можна навіть без землі, а просто поставивши її в ємність з водою. Вона довго радуватиме око і заодно постачатиме вас вітамінами. Ось 10 видів зелені, для вирощування яких вам лише потрібно трохи води.
Китайська листова капуста вважається унікальним джерелом вітамінів С та А. Регулярно поповнювати їх запас можна, якщо поставити нижню частину стебла у воду та не забувати періодично її міняти.
Коли ви наступного разу готуватимете страви з черешковим селера, зрізайте стебла, відступивши приблизно 5 см. від низу пучка. Решту поставте в ємність з водою, і вже через 3-4 дні на селери з'явиться нова зелень. Її можна використовувати як у свіжому вигляді, так і сухому, зробивши з неї запашну приправу для страв. Воду слід міняти через кожні 2-3 дні.
Вирощують фенхель за тією ж схемою, що і селера. Необхідно залишити близько 5 см знизу цибулини і поставити її в контейнер, заповнений водою.
- Стрілки часнику -
Коли у часнику починають проростати пагони, він втрачає свою гостроту. Такій головці часнику саме місце в мисці з водою, де через пару тижнів вона дасть нові пагони, які станутьвідмінним доповненням для салатів та картоплі.
- Зелена цибуля -
Ця рослина також цілком комфортно почувається без землі. Для отримання нових свіжих пагонів просто поставте цибулину у банку з водою.
- Пекінська капуста -
Підвіконня та ємність з водою можуть дати друге життя пекінській капусті. Вона росте від центру, тому для її вирощування знадобиться нижня частина качана.
- Зелень моркви -
Коренеплід цієї рослини у вазі з водою виростити не вдасться, а ось зелень - цілком можливе завдання. Достатньо помістити зрізану верхівку моркви у миску з водою. Зелень можна використовувати для приготування салатів, випічки, песто та інших страв.
Зеленій частині цієї рослини незаслужено приділяється менша увага. Тим часом її можна використовувати в супах, в пирогах та низці інших страв, що і роблять багато відомих шефів. У вас не буде нестачі у свіжих пагонах, якщо ви занурите нижню, білу частину стебла у воду.
- Лемонграс -
Ця лимонна трава досить невибаглива і може зростати навіть у склянці з водою. Зріжте 4 см. рослини з нижньої частини і поставте їх воду - тепер у вас завжди буде під рукою один з обов'язкових інгредієнтів супа том ям.
- Салат-латук -
У воді росте салат від центру голови, тому для вирощування потрібна нижня частина. Приблизно через 3 дні після посадки вже будуть видно нові пагони, а через 2 тижні можна буде знімати врожай.