Алюмосилікат

Закони та документи про харчову добавку:

Застосування добавки по країнах:

Опис харчової добавки

Алюмосилікат являє собою дрібнодисперсний порошок від білого до жовтуватого або сірого кольору із землистим смаком без запаху, нераств. у воді, етанолі та мінеральних кислотах.

Алюмосилікати у природі

становлять до 50% маси земної кори. До алюмосилікатів належать польові шпати (ортоклаз, альбіт, анортит), слюди (мусковіт, нефелін), глинисті мінерали.

Алюмосилікат отримання

Гідратують природний силікат, очищають його від більшості домішок елююванням та сушать.

Алюмосилікат, застосування в харчовій промисловості та СанПіН

Алюмосилікат дозволений у сухому молоці до 10 г/кг; у сухих вершках до 1000 мг/кг. В Україні дозволено у продуктах сухих порошкоподібних, включаючи цукор, у сирах, нарізаних скибочками або тертих, та аналогах сирів, у солі та замінниках солі у кількості до 10 г/кг; у прянощах, продуктах, щільно обгорнутих фольгою у кількості до 30 г/кг; у продуктах у формі таблеток, у біологічно активних добавках до їжі, у цукристих кондитерських виробах, крім шоколадних (обробка поверхні) згідно з ТІ індивідуально або у комбінації з іншими силікатами (п. 3.5.1 СанПіН 2.3.2.1293-03); для обробки сокома-ріалів, максимальна залишкова кількість 1,0 г/л (п. 5.1.3 СанПіН 2.3.2.1293-03); як освітлювальний, фільтруючийматеріалу, флокулянту та сорбенту в крохмало-паточному, цукровому, соковому виробництвах, маслоробстві, виноробстві, для обробки виноматеріалів, цукрових та паточних розчинів, фруктових соків, рослинних олій та інших продуктів максимальна залишкова кількість згідно з ТІ (п. п. 5.1.11, 5.1.17 СанПіН 2.3.2.1293-03). Перешкоджає злиття та комкування сухих молока та вершків та ін. порошкоподібної харчової сировини та продуктів, виконуючи функції роздільника. Є допоміжним засобом під час виробництва паперу для пакування харчових продуктів, служить освітлювачем у виробництві соків, у виноробстві.

Інші галузі застосування алюмосилікатів:

Алюмосилікат входить до складу мазей і т.п. у медицині та парфумерії під назвою «біла глина»; використовується як носій для добавок у корми тваринам, наприклад вітамінних; наповнювача у виробництві гуми; сировини у виробництві кераміки.