Біточки в томатному соусі - зовсім не складна, але дуже ситна та апетитна м'ясна страва, яку можна подати на стіл самостійно або з улюбленим гарніром. Готуються такі биточки зовсім не складно, а завдяки томатному соусу набувають неймовірної соковитості та приголомшливого аромату. Ваші рідні та близькі обов'язково оцінять цей чудовий рецепт гідно.
- Час приготування: 30 хвилин
- Основний інгредієнт: яловичина
- Узагальнена назва: биточки
Список інгредієнтів
- м'якоть яловичини - 300 г
- цибуля - 2 шт
- панірувальні сухарі - 50 г
- вода - 1,5 склянки
- томатне пюре - 100 г
- рослинна олія - 2 ст. ложки
- морква - 1-2 шт
- борошно - 25 г
- лавровий лист - 1 шт
- чорний мелений перець - за смаком
- сіль за смаком
- цукор - 1 ч. ложка
- вершкове масло - 1 ст. ложка
- яйце - 1 шт
Спосіб приготування
М'якуш яловичини помити, обсушити і нарізати шматочками. Одну цибулину почистити, помити і довільно нарізати. Подрібнити м'ясо із цибулею за допомогою м'ясорубки. Додати сіль з перцем, яйце і добре перемішати.
Розділити фарш на шматочки, з такої кількості виходить близько 7 биточків вагою близько 50 г.
За допомогою ножа надати форму биточкам, це зручно та надійно.
За допомогою ножа биточки зручно піднімати та перекладати в панірувальні сухарі.
Обсмажити на олії з двох сторін до рум'яності
і викласти у форму для запікання.
Для приготування томатного соусу, борошно трохи обсмажити на сухій сковороді, тоді воно придбаєгоріховий присмак.
Цибулю та моркву почистити, помити та дрібно нарізати. Додати до борошна, перемішати, додати|добавляти| 1 ст.л. вершкового масла.
Трохи обсмажити, влити томатне пюре та гарячу воду. Ретельно перемішати, додати сіль, цукор, перець та тушкувати до загусання.
Полити обсмажені соусом биточки, додати лавровий лист і помістити в нагріту раніше до 180 градусів духовку. Запікати близько 10 хвилин|мінути|, до готовності. Розкласти на тарілки подати на стіл.