Цінність жирів риб обумовлена наявністю у їх складі чудових компонентів: кальциферолу (зміцнює кісткову тканину), ретинолу (нормалізує обмінні процеси, підвищує опірність), але головне – поліненасичених жирних кислот. Чи не синтезовані людським організмом, незамінні Омега-3 кислоти можна отримувати виключно з їжею. Необхідність ПНЖК для нормального функціонування органів та систем обумовлена їх безпосереднім впливом на обмін речовин, забезпеченням захисту на клітинному рівні від передчасного старіння, а також ці кислоти регулюють жировий обмін та життєдіяльність дружніх бактерій, що населяють кишечник.
Цікаві факти про риб'ячий жир
• Вперше як харчова добавка риб'ячий жир почав використовувати норвезький аптекар Меллер ще 150 років тому. Згодом ця добавка до харчування вийшла за межі однієї країни.
• Головна цінність риб'ячого жиру у його позитивному впливі на ділянки мозку, які відповідають за мовлення, мислення, пам'ять. Сьогодні цей цілющий продукт призначається особам середнього та старшого віку для профілактики атеросклерозу. Кислоти Омега-3 та Омега-6 у складі жиру беруть безпосередню участь у синтезі простагландинів - гормоноподібних речовин, які:
a. мають протизапальні властивості, зменшуючи біль і запалення в суглобах;
b. знижують ризики тромбоутворення, покращуючи плинність крові;
c. розширюють судинну стінку, нормалізуючи підвищений артеріальний тиск;
d. беруть участь у синтезі ліпопротеїнів високої щільності (ЛПЗЩ), одночасно наводячи норму рівень т.зв. "поганого" холестерину;
e. вбудовуючись в оболонку нервових клітин, утворюють біоактивні речовини, які захищають мозок, сприяютьполіпшення уваги, пам'яті, зору та інших найважливіших функцій нервової системи. ПНЖК здатні посилювати дію вітамінів групи В, а також інших жиророзчинних вітамінів.
Омега-3 ПНЖК стабілізують м'язові клітини серця – кардіоміоцити, підвищуючи їх стійкість до будь-яких впливів, що викликає порушення серцевого ритму. Таким чином, відповіддю на запитання «Чим корисний риб'ячий жир?» є доведена багаторічними науковими дослідженнями здатність цього лікувального продукту захищати серце від будь-яких видів аритмій.
Особливою популярністю риб'ячий жир користується в США, де він зареєстрований як ліки та випускається у зручних лікарських формах (капсули), не відлякуючи споживачів своїм специфічним запахом. Жир застосовують для лікування запалень у суглобах та аритмій у дозуванні 2 гр (6 капсул) на добу. Завдяки дивовижним властивостям Омега-3, найперспективніше використання цього унікального природного дару при стресах, депресіях, хворобах серцево-судинної системи, ревматоїдному артриті та інших аутоімунних захворюваннях. Щоденне вживання риб'ячого жиру уповільнює природні старіння.