Гостро м’ясне рагу в аерогрилі

Щоб смак готової страви відповідав вашим бажанням, його потрібно готувати в керамічних горщиках. На дно колби стандартного аерогіля ви легко поставите кілька порційних горщиків, а за бажання можете приготувати цю страву в одному великому. Подавати м'ясне рагу можна як у гарячому, так і холодному вигляді, тому ви навіть зможете готувати цю страву заздалегідь, не переживаючи за її смак.

Деякі господині віддають перевагу всім продуктам, перед приготуванням обсмажувати. Все залежить від вашого смаку, проте згідно з класичним рецептом, всі продукти закладаються в горщик без попередньої термічної обробки - так ви зможете досягти справжнього оригінального смаку цієї страви. Я пропоную два варіанти приготування м'ясного рагу в аерогрилі, а ви можете вибрати для себе найбільш підходящий на ваш смак.

Гостро м'ясне рагу:

Яловичина – 1 кг;

Борошно - 1 ст. ложка;

Картопля – 3-5 штук;

Рослинна олія – 1-2 ст. ложки;

Оливки чорні – за бажанням;

Сіль, мелений перець, свіжа зелень кропу та петрушки - на ваш смак.

Рагу з м'ясом та грибами:

Куряче філе – 300 грам;

Зелений горошок – 2-3 ст.л ложки;

Гриби – 200 грам (гриби можна брати сушені, можна використовувати свіжі печериці);

Морква – 1 шт;

Твердий сир – 50 грам;

Борошно - 1 ст. ложка;

Лимон – 1 шт;

Сіль та мелений перець – за смаком.

Цибулю почистити та нарізати досить дрібно. Обсмажуємо цибулю в невеликій кількості рослинної олії, щоб вона стала злегка прозорою. М'ясо ріжемо середніми шматочками, додаємо сіль та перець, добре перемішуємо.

Додаємо в м'ясо цибулю тазалишаємо хвилин 10 маринуватися.

Після цього чистимо картоплю - ріжемо довільно, невеликими шматочками, кубиками або часточками.

Викладаємо картопля в горщик, солимо і додаємо перець, змішаний з борошном.

Заливаємо гарячою водою – щоб покрити овочі повністю. Готуємо картопля в розігрітому аерогрилі до готовності.

Після цього додаємо м'ясо в маринаді і доводимо до готовності рагу. Перед подачею до столу можна додати|добавляти| трохи зелені.

Приготування цієї страви не вимагає особливих кулінарних навичок - достатньо скласти необхідні продукти в горщик, інше аерогриль зробить за вас. Такий варіант приготування м'ясного рагу з грибами дуже добре виглядатиме на святковому столі.

Приготування рагу з м'яса та грибів:

Куряче філе нарізати невеликими шматочками, посолити, збризкати соком свіжого лимона, додати трохи меленого перцю і поставити в холодильник на 40 хвилин. Борошно змішаємо із сіллю та меленим перцем, щоб при додаванні води не було грудочок. Гриби ріжемо тонкими часточками, використовуючи сушені гриби, їх потрібно попередньо замочити у воді.

Гриби змішуємо з борошном та сіллю, додаємо дрібно нарізану моркву та мариноване м'ясо. Перемішуємо, при необхідності додамо солі і викладаємо в горщики. Зверху додаємо зелений горошок та тертий на великій тертці сир – ставимо в аерогриль.