Що таке маточне молочко?
Маточне молочко є живильним середовищем для майбутньої матки, головною серед бджіл, продовжувачкою бджолиного роду. Робочі бджоли закладають у спеціальний маточник, що зовні нагадує кокон, продукт переробки верхньощелепних та глоткових залоз – це спеціальне середовище, в якому зростатиме матка.
В основі складу маточного молочка – білки, амінокислоти та вітаміни. Матка, яка харчується саме таким молочком і росте дуже швидко, і живе близько 5 років (звичайна бджола трохи більше місяця).
Маточне молочко зберігає свої корисні властивості протягом 2 годин після вилучення маточника з вулика. За цей час необхідно правильно зібрати маточне молочко та підготувати до зберігання чи транспортування.
Виробники маточного молочка роблять кілька варіантів продукту: нативне (живе) маточне молочко та адсорбоване, або змішують із медом.
Адсорбоване відрізняється тим, що консервується за допомогою харчового адсорбенту. Так, такий продукт зберігається довше, але й корисних властивостей у ньому значно менше, ніж у живому молочку.
Як зберігати маточне молочко?
Маточне молочко - продукт, який дуже швидко псується. Маточне молочко варто зберігати у вакуумному пакуванні при негативних температурах до двох років. При використанні можна дістати з морозильної камери необхідну кількість молочка, а решту повернути назад, щоб маточне молочко контактувало з повітрям якнайменше.
Які види упаковки кращі?
Маточне молочко може продаватися як у самих маточниках, так і в шприцах-дозаторах, медичних скляних баночках. Найнезручніша форма – у баночках. Щоразу потрібно розморожувати всю баночку, складнодотримуватися точності дозування, неминуче потрапляє повітря, яке псує продукт. Недолік маточників у тому, що невідома кількість молочка у ньому. Зазвичай маточники забирають на третій день після щеплення личинок, у цей час у ньому найбільша кількість молочка. Але все це на совісті бджоляра. Якщо личинка велика, вона може з'їсти багато продукту.
У шприцах міститься таке ж маточне молочко, але вже без личинки і зберігати його можна до двох років при негативних температурах. За рахунок вакууму маточне молочко не псується через вплив повітря. Можна дотримуватися точності дозування, що особливо важливо для дітей.
Як убезпечити себе від підробки?
Довіряти тому чи іншому виробнику на слово чи ні – справа суто особиста. Ми можемо порадити звернути увагу на документи пасіки та сертифікат на маточне молочко. Пасічники, які займаються виробництвом маточного молочка на совість, не відмовлять пред'явити сертифікати, і навряд чи будуть кричати про те, що тільки їхнє маточне молочко справжнє та найкраще. Способів пакування, доставки продукту безліч. Справжній пасічник знає, як зібрати, зберегти та доставити вам справжній якісний продукт!