М'ясо з грибами в горщиках – неймовірно смачне та просте у приготуванні страву. Багато господарок люблять пригощати своїх гостей таким твором кулінарного мистецтва. Страва виходить дуже ситною та смачною. Рецептура його може легко змінюватися. Таким чином,в горщик можна відправити будь-яке м'ясо, будь-які гриби, а також будь-які овочі, що є в холодильнику.
Хоча час приготування м'яса з грибами в горщиках і займає півтори години, але все ж таки більша частина часу йде на те, щоб запекти його.Очевидно, що зусиль потрібно докласти мінімум, зате результат перевершить усі ваші очікування, а найсмачніші запахи з духовки нікого з домочадців не залишать байдужими!
У даному фото рецепті ми пропонуємо Вам приготувати одну з інтерпретацій горщиків зі свининою, білими сушеними грибами і печерицями.
складові
- Шия свиняча (500 г)
- Картопля (400 г)
- Цибуля ріпчаста (100 г)
- Морква (100 г)
- Білий гриб сушений (60 г)
- Шампиньйони (100 г)
- Сметана (6 ст.л.)
- Вода (12 ст.л.)
- Харчова сіль (за смаком)
- Перець чорний мелений (за смаком)
Кроки приготування
Насамперед необхідно дістати горщики (в даному випадку їх буде шість) і добре вимити їх від пилу, а потім витерти насухо чистим кухонним рушником.
Тепер можна приступити безпосередньо до підготовки інгредієнтів цієї страви. Почнемо ми з картоплі. Його потрібно очистити від шкірки, а потім добре вимити під краном. Після цього нарізаємо картопля пластиночками середнього розміру.
Викладаємо картопля в горщики, рівномірно розподіляючи кількість даного овочів у кожному їх.
* Звертаємо вашу увагу, що картопля та інші овочі повинні знаходитися під м'ясом, щоб жир, що виділяється з нього під час запікання, просочував їх.
Тепер настала черга моркви. Її, як і картопля, спочатку очищаємо, а потім миємо. Після цього нарізаємо моркву кільцями, які згодом поділяючи на чотири частини.
* Морквину можна звичайно і натерти, але саме великі шматочки дадуть більш насичений смак.
На цьому етапі нарізану моркву слід рівномірно розподілити по горщиках.
Тепер же займемося цибулькою: очистимо його від лушпиння і наріжемо великими півкільцями.
* Для того щоб під час нарізування цибулі очі не сльозилися, попередньо охолодіть його в холодильнику (15-20 хвилин) або ж потримайте під струменем холодної води пару хвилин.
Тепер настала черга викладати цибулю в горщики. Як і попередніх випадках розподіляти цей овоч слід рівномірно.
Займемося свининою. Перш за все, вимиємо її водою з-під крана, а потім наріжемо кубиками середнього або великого розміру.
* Страва вийде смачніше, якщо використовувати свіже м'ясо, а не розморожене. Якщо ви вирішили розморозити свинину, то не поспішайте різати підмерзле м'ясо, а дочекайтеся повної його розморозки. В іншому випадку воно вийде сухим.
Викладаємо шматочки свинини у горщики.
Нарешті настала черга грибів! Першими до горщиків ми відправимо білі сушені гриби. Добре їх промиваємо, а тільки потім додаємо до нашої страви. Білі гриби нададуть «горщикам» неймовірний аромат!
На цьому етапі слід розподілитибілі сушені гриби по горщиках.
Тепер же займемося печерицями. Їх потрібно ретельно вимити та нарізати пластиночками. Ці гриби можна не очищати!
Рівними частками викладаємо в горщики нарізані печериці.
Отже, ми наближаємось до фіналу! У кожен горщик додаємо по одній столовій ложці сметани (жирність даного продукту Ви можете вибирати на власний розсуд) і по дві столової ложки води. На цьому ж етапі страву слід посолити та приперчити. За бажання Ви можете додати будь-які інші спеції.
Тепер закриваємо горщики кришками і відправляємо їх на годину в духовку, розігріту до двохсот градусів.
Через годину виймаємо горщики з духовки і перекладаємо смачну страву в тарілку, щоб вона швидше охолола, і їм можна було швидше насолодитися!
* Не залишайте горщики в духовці після того, як вони будуть готові, тому що Ви ризикуєте пересушити м'ясо.