Ільїн день вважався одним із найважливіших сільських свят. Ночі на Іллю називалися горобцями: ще до світанку часто починалася гроза, і від гуркоту грому птахи злякано металися, натикаючись на дерева та дахи будинків. Якщо від блискавки в таку ніч спалахувала хата, гасити полум'я замість води належало молоком. А щоб не сталося ще й граду, небезпечного для врожаю, за вікно хати виставляли хліб-сіль для Громовержця.
Тієї ж метою - умилостивити грізного святого - всюди в Укаїни цього дня заколювали бугаїв чи баранів і влаштовували братчину, общинний бенкет. Згідно з повір'ям, ця жертва забезпечувала всій селянській громаді лад у сім'ях, рясний урожай і здорову, плідну худобу. Для свята в складчину закуповувався рудий бик, а зарізати його мав найшановніший чоловік у селі, неодмінно при звуках дзвону. Після цього м'ясо готувалося у великому казані та ділилося між усіма гостями урочистостей. Варилося для бенкету та спеціальне пиво, причому зерно для нього збиралося по всьому селі. Оскільки працювати на Іллю суворо заборонялося, щоб не прогнівати пророка неповагою до його свята, після бенкету селяни влаштовували гуляння з танцями та співом пісень.
Наші пращури помітили, якщо в цей день погода буде непогожою, то і осінь буде такою. Польові роботи були все ще в повному розпалі - всюди жали, укладали копиці та везли врожай на обійстя. Тим, хто не справлявся з урожаєм у строк, допомагала громада – залишити сусідів без підтримки вважалося великим гріхом. Дозрівала на Ганну перша картопля - неабияка підмога для селянського столу. Кожна господиня мала в запасі не один десяток рецептів приготування ситних тасмачних бульб: їх варили, смажили, запікали, робили оладки, котлети, пекли картопляні ватрушки.
українські православні спростили ім'я святого до Степана та прозвали його Сеновалом за те, що до його свята селяни традиційно завершували сінокіс. Заготовлене у літні місяці сіно зносили до закритих сховищ, щоб не згнило під дощами. А для поточних потреб косили отаву - траву, що підросла на місцях першого сінокосу. Останні літні трави використали також для завивання «Степанова вінка» – потужного засобу побутового відомства. На вінок йшли квіти, що не впустили жодної пелюстки, щоб не поменшало ні краплі від сили лугових трав. Готову прикрасу вішали в червоний кут під образами і користувалися нею при хворобах чи неприємностях. При необхідності господиня відривала від вінка кілька квіток і заварювала окропом із джерельної води. Цей чарівний чай давали недужим, умивалися ним від пристріту, навіть додавали у воду для миття підлог - він мав прогнати від людей усяке зло.
В Україні цей день називався ще Дожинками, бо до нього приурочували закінчення жнив - збирання ярих хлібів. Завершивши роботу, втомлені жниці виконували старовинний обряд. Вони каталися по спустілому полю, щоб повернути сили і землі, і собі. Ритуал був зовсім не жартівливим: жінки перекидалися, перекочувалися по землі, повторюючи змовні фрази на кшталт «жниварка, жнивка, віддай мою силу в кожну жилку, в кожен суглоб». За звичаєм, на полях завжди залишали десяток несжатих колосків. Їх завивали в «бороду», яка також мала повернути землі силу, витрачену на зростання колосків. А останній сніп зерна кожна сім'я вбирала в сарафан і вишитий кокошник і з піснями несла до себе на подвір'я. Сніп встановлювали у червоному кутку та зберігали до майбутньоговрожаю. Останній сніп допомагав зберегти сімейний достаток та добробут.
На Успіння в храмах зазвичай святили новий хліб: кожен господар ніс на обідню коровай з борошна нового врожаю. Потім за обідом кожному покладався "свячений шматок", а без нього сім'я навіть не сідала за трапезу. Хліб, що залишився, дбайливо укладався під образи і перетворювався з їжі в ліки - їм годували недужих для якнайшвидшого одужання. Впустити на підлогу хоч малу крихту від першого короваю вважалося найбільшим гріхом - така велика була повага до головної селянської їжі.
Святом Успіння закінчувався однойменний піст і наставав осінній м'ясоїд - найкращий період для засилання сватів до наречених. Молодь доглядала собі гарну і працьовиту пару, щоб потім стати «чесним бенкетом та за весілля». Дівчата лякали одна одну: «На Успіння хлопця не придивишся – зиму в дівках просидиш».
Пам'ять святих мучеників Флора та Лавра
Погодні прикмети Фролова дня також залежали від «винуватців урочистостей» - якщо вони голосно пирхали і «танцювали» на місці, слід було чекати негоди.