Настоянка на червоній черемсі рецепти та застосування

Про черемху сказано і проспівано багато. Як її тільки не називали «мереживницею», «нареченою» і просто «красунею». Часто черемху сприймають як декоративну рослину. Цей чагарник пишно та дуже красиво цвіте навесні. Суцвіття квітів нагадують ніжні мережива. Але, як і кожна красуня, вона трохи підступна. Під квітучим кущем довго не постоїш, у листі та стеблах знаходиться алкалоїд, який виділяє бензальдегід – сильнодіюча речовина, вона так само виділяється при цвітінні, і несприятливо впливає на самопочуття людини. У такий спосіб «мереживниця» захищає себе від шкідників. За красиві квіти, властивості знищувати шкідників, «весняну наречену», з мереживними квіточками, часто садять у садах та парках.

Зовнішній вигляд весняної нареченої

Але квітучий чагарник не тільки приносить естетичне задоволення, це цілюща рослина. А настоянка черемхи славиться своїм терпким, приємним смаком. Існують рецепти для відновлення здоров'я, а є просто для душі.

Черемха - чагарник, що росте в помірних широтах. Цвіте білими ніжними квітами. Ягоди маленькі, у дикому вигляді чорні, схожі на бузину. Є й червоні ягідки – Віргінська черемха, виведений сорт селекціонерами, від схрещення черемхи та вишні.

Червоні ягоди більш солодкі, слабкіший і запах квітів під час цвітіння. Вона чимось нагадує вишеньку, правда кисліше і терпче, а смак мигдалю менш виражений, ніж у диких сортах. Настоянка з червоної черемхи виходить складніше, щоправда, «амареттовою» ноткою в ній майже не розпізнати.

Застереження

Дуже важливо пам'ятати – для приготування настоянок дуже обережно використовувати листя, кору чи гілки чагарника. Вони містяться алкалоїд, що виділяє шкідливий організму бензальдегід. Віну великій кількості негативно впливає на організм людини, може спричинити дуже сильне похмілля. Засіб, приготовлений на мереживі, не варто довго зберігати.

У кісточках червоних ягід, як і в багатьох інших, знаходиться синильна кислота – небезпечна отрута. Якщо бояться отруєння, потрібно не пошкодувати часу і витягнути кісточки. Але сильно переживати і нервувати не варто. Ця речовина вбирається в алкоголь через 6 тижнів наполягання. Тому достатньо вийняти ягідки, не тримати їх більше місяця. Напій обов'язково слід робити солодким, цукор – протидія шкідливій речовині.

Стояти під весняною красунею теж не варто довго, може закружляти голова, отримати легке отруєння. Також не слід прикрашати кімнату букетами із квіток черемхи. Аромат букета може викликати запаморочення та алергічну реакцію.

Корисні властивості червоної черемхи:

Застосування настойки з квіток черемхи

Настої з квітів, листя ароматного чагарника очищають, сприяють загоєнню різних ран, пролежнів. Квітковим настоєм рекомендують промивати рани, використовувати при лікуванні виразок, захворюваннях очей.

1. У каструльку покласти 20 гр. квітів. Залити окропом (500 мл.), наполягати 10 хвилин. Готовим настоєм промивати уражені місця.
2. Однакову кількість ромашки та квіток черемхи залити окропом (2 ст.). Наполягати на водяній бані 20 хв. Застосовується при запаленнях, подразненнях шкіри обличчя, зовнішньо, як промивання.

Є різні рецепти приготування, на горілці спирті, очищеному самогоні, навіть кріпленому вині. Для такого роду напоїв потрібно використовувати дуже стиглі або сушені ягоди.

Червоні ягоди можна наполягати довше, нехай горілка витягне аромат із яскравих ягідок.

• Ягоди (800 гр.) добре помити, прибрати все зайве, викласти в банку.
• Ягідки посипати цукровим піском (200 гр.). Закривши банку, добре потрясти, поки ягоди повністю не будуть у цукрі і пустять сік.
• Влити у банку один літр горілки. Все перемішати.
• Наполягати у прохолодному темному місці, близько 20 днів.
• Далі, після наполягання, процідити, використовуючи як фільтр вату. Розлити настоянку по пляшках.
• Напій зберігається у холодильнику.

Наполягати можна не лише на горілці, а й на спирті. Вважається, що цей варіант один з найкращих. Спирт слід розводити до 45-50%.

З ягодами весняної красуні можна приготувати чудовий пряний напій.

• Взяти 10 ст. л. сушені червоні ягоди красуні. Гарненько їх помити, замочити в теплій кип'яченій воді.
• Коли ягоди трошки набрякнуть, перекласти в банку. Додати 5 гвоздичок та подрібнені підлогу палички кориці, 8 ст. л. цукрового піску
• Суміш залити літром 50-градусного самогону.
• Наполягати у прохолодному темному місці близько двох тижнів.
• Напій добре профільтрувати, за потребою додати цукор. Розлити в пляшки, зберігати у холодильнику.

Червона черемха надає чудового смаку алкогольним напоям. Приготувати настоянку самостійно, в домашніх умовах, не складно, але ця справа потребує часу та терпіння. Рецепти можна підібрати до смаку. Настоянка на черемсі здатна тонізувати організм, збагачувати вітамінами та мінералами, відновити сили та просто підняти настрій.