Пельмені в духовці з молочним соусом покрокове приготування

Зміст рецепту:

• Інгредієнти
• Покрокове приготування
• Відео-рецепт

Пельмені в духовці можна готувати двома способами. Перший - попередньо відваривши їх до напівготовності або закласти сирими. Перший варіант скорочує час перебування в духовці, а другий збільшує. Готують пельмені в духовці з різними овочами, м'ясом, грибами, печінкою і т.д. Заливають їх бульйоном, сметаною, молоком, соусом. А для апетитної скоринки їх посипають сиром. Додаткові продукти, наприклад, овочі чи печінку, необхідно спочатку окремо обсмажити, і потім закладати в форму для випічки. Також надходять з м'ясом та грибами. Сьогодні пропоную навчитися, як приготувати пельмені у духовці з молочним соусом, сиром та цибулею. Не витративши багато сил і часу, ви здивуєте своїх близьких чудовою ситною стравою.

Щоб правильно приготувати цю страву, вам допоможуть наступні поради. Якщо пельмені попередньо відварюєте, то готовності їх доводите, т.к. вони ще запікатимуться в соусі, де, і досягнуть повного приготування. Якщо навпаки, закладаєте їх сирими, кількість соусу слід збільшити, щоб пельмені могли повністю їм просочитися. Запікаючи страву, бажано її прикрити кришкою або харчовою фольгою. За відсутності того й іншого прикрийте пельмені прісним тестом. Заливання впливатиме на кінцевий смак страви. Наприклад, молоко і сметана додадуть вершковий відтінок, овочевий чи м'ясний бульйон – насиченість, томатна паста чи сік – легку пікантну кислинку.

• Калорійність на 100 г - 275 ккал.
• Кількість порцій - 2
• Час приготування - 45 хвилин

Інгредієнти:

• Пельмені - 300-400 г
• Твердий сир - 50 г
• Цибуля - 2 шт.
• Молоко - 200 мл
• Вершкове масло - для смаження
• Сіль за смаком

Покрокове приготування пельменів у духовці з молочним соусом:

1. У сотейник налийте воду, посоліть та закип'ятіть. Опустіть заморожені пельмені та перемішайте, щоб вони не злиплися. Варіть їх на середньому вогні після закипання до напівготовності.

2. Перекиньте пельмені на друшляк, щоб стекла вся рідина. До речі, якщо немає молока, то заливати пельмені можна водою, де вони варилися.

3. Сир натріть на середній тертці.

4. Цибулю очистіть, помийте і нашаткуйте півкільцями.

5. У сковороді розтопіть вершкове масло. Якщо хочете, щоб страва була не така жирна, використовуйте олію.

6. Покладіть на сковороду нарізану цибулю і пасируйте її до прозорості на середньому вогні.

7. Коли цибуля набуде золотистості, влийте в сковороду молоко.

8. Прогрійте молоко та додайте сирну стружку. Нагрівайте соус, щоб сир максимально розплавився.

9. Виберіть форму для випікання. Це може бути скляна, керамічна чи інша форма. На її дно покладіть половину порції смаженої цибулі із соусом.

10. Зверху рівномірно розподіліть пельмені.

11. Залийте пельмені соусом, що залишився, і прикрийте запіканку кришкою або харчовою фольгою.

12. Духовку нагрійте до 180 градусів та відправляйте запікати пельмені буквально на 15 хвилин. Якщо хочете, щоб страва мала запечену рум'яну скоринку, готуйте її відкритим. Сервірують запечені пельмені після приготування у гарячому вигляді.