Петрушка дуже необхідний продукт. Її лікувальні та корисні властивості необмежені. Вона часто застосовується в народній та традиційній медицині, і допомагає позбутися багатьох недуг. Петрушка надзвичайно багата на корисні речовини та мінерали.
Вітаміни та мінерали
Петрушка має багатий та корисний склад для організму. Дивіться. За вмістом аскорбінової кислоти (вітаміну С) вона перевершує багато фруктів та овочів. У 100 г молодих зелених пагонів петрушки міститься приблизно дві добові норми вітаміну С. Це майже вчетверо більше, ніж у лимона. Петрушка містить велику кількість керотину, і за цим показником не поступається моркві. Немало важливо, що в 100 г петрушки міститься дві добові норми провітаміну А. Петрушка багата на вітаміни В1, В2, фолієву кислоту, а також солями магнію, заліза, ферментними речовинами. Петрушка містить інулін, який регулює обмін глюкози в крові.
Завдяки своїм корисним і цілющим властивостям, петрушка знайшла широке застосування в косметичній ділянці: її часто додають у креми, лосьйони та маски. А в домашній косметиці, що можна приготувати вдома самостійно, петрушка просто незамінна.
Властивості та користь петрушки
Петрушка знімає почервоніння шкіри та набряклість, освітлює шкіру, освіжає її тонізує. Петрушка має омолоджуючі властивості, тому що оберігає шкіру від зморшок. Для проблемної шкіри петрушка незамінна - вона допомагає позбутися вугрів та запалень. Але особливо хороша петрушка для догляду ніжної шкіри навколо очей.
Петрушка корисна при захворюваннях нирок, гастриті та виразковій хворобі, а також будь-яких запальних процесах та ослабленому зорі. Крім того, зеленьпетрушки має ще одну корисну властивість - вона чудово відбілює зуби і зміцнює ясна.
Петрушка, безперечно, є найпоширенішою пряною травою у світі. Петрушка однаково часто використовується і в європейській, і в американській, і в африканській, і в східній кухнях і, звичайно, є незамінним інгредієнтом та ефектним елементом прикраси безлічі споконвічно слов'янських страв. Петрушка особливо гарна у поєднанні зі свіжими та тушкованими овочами, рибою та м'ясом. Варто зазначити, що петрушка - одна з дуже небагатьох ароматних трав, яка не втрачає своїх якостей при тривалій тепловій обробці, а смак її при цьому лише посилюється.
Сік, настій та відвар
Сік петрушки - відмінний засіб при захворюваннях сечостатевої системи та каменеутворення в організмі, при нефриті та водянці. Він також ефективний при захворюваннях очей і системи зорового нерва, виразки рогової оболонки ока, катаракті, кон'юнктивіті, офтальмії. Млявість зіниці на всіх стадіях лікується питтям сирого соку петрушки, змішаного з морквяним соком у співвідношенні 1:3, соком селери та ендівію.
Лікування петрушкою
Сік петрушки - один із найбільш сильнодіючих, тому ніколи не слід пити більше 30-60 мл соку в чистому вигляді. Краще цю кількість змішати з морквяним, салатним, шпинатним або селеру соками.
Сік петрушки має корисні властивості, необхідні для кисневого обміну та підтримки нормальної функції мозку, надниркових та щитовидних залоз. Мікроелементи соку петрушки сприяють зміцненню кровоносних судин, особливо капілярів та артерій.
Суміш соку петрушки з буряковим застосовується при хворобливих менструаціях. При регулярному вживанні спазми зникають зовсім при виключенні зраціону крохмалю, цукру та м'яса. Сік петрушки покращує дихання, серцеву діяльність. Але його не можна пити при запаленні бруньок. Кількість соку петрушки на прийом має бути не більше однієї столової ложки.
Петрушка при диспепсії, метеоризмі, як покращує травлення засіб: 1/2 ч. ложки потовченого насіння петрушки залити 2 склянками холодної кип'яченої води. Наполягти в закритій посудині. Приймати по 1 ст. ложці 3-4 десь у день 30 хв до їжі.
Відвар петрушки (насіння, трави, листя або коріння) використовують при наривах, забитих місцях, укусах комарів, ос і бджіл: 1 ст. ложку залити 1 склянкою гарячої води, кип'ятити 30-40 хв, охолодити, процідити через 3-4 шари марлі та довести обсяг до вихідного. Приймати по 2 ст. ложки 3-4 десь у день їжі. Більше концентрований препарат отримують при збільшенні сировини в 3-4 рази. У концентрованому вигляді його використовують як протипаразитний засіб.
При циститі, уретриті, сечокам'яній хворобі, при метеоризмі, хворобах печінки, набряках як сечогінний засіб:
- 1 ч. ложку потовченого насіння петрушки залити 1 л холодної кип'яченої води і залишити на всю ніч. Приймати по 3 ст. ложки настою кожні 2-3 години;
- 800 г петрушки промити, нарізати і, склавши в каструлю, залити молоком так, щоб воно накрило всю масу. Поставити на слабкий вогонь чи нежарку духовку і дати молоку витопитися, але не википіти. Процідити та віджати масу через марлю. Приймати по 1 ст. ложці щогодини.
Корисні властивості петрушки дозволяють застосовувати її як сечогінний та спазмалітичний засіб:
- 1/2 ч. ложки товченого насіння петрушки наполягати в 1 склянці води 8 годин. Це добова доза.
- 4 чайні ложки подрібненого кореня залити 2/4 склянки окропу,через 15 хв. процідити, доза на 2 дні.
Для знебарвлення ластовиння і пігментних плямможна застосовувати свіжий сік петрушки, свіжих огірків, лимонний сік, сік цибулі, 1%-ний розчин ст. оцту, збитий навпіл із білком курячого яйця.