1.4 Причини зниження продуктивності Азовського моря
На жаль, величезна слава Азова вже у минулому. Останнім часом становище із рибними запасами значно погіршилося. Море скупчається на очах, у рибальських мережах все менше великої риби і все більше дрібної рибки: тюльки, хамси, бичка. З середини 50-х років улови безперервно зменшувались і на початку 80-х становили 5-7 тис. тонн. Нині біопродуктивність моря знизилася вдесятеро. Порожніють старі рибальські селища, а спадкові рибалки змушені шукати іншу роботу.
Які ж причини лиха, чому ж різко падає продуктивність моря?
1. Після того, як були збудовані великі водосховища на річках, що впадають в Азовське море (Дон і Кубань), різко зменшилися весняні паводки, перестали обводнятися нерестилища. Море щорічно недоотримує колосальну кількість – до 14 км 3 води, отримуючи замість близько 5 куб.км. промислових стоків. В результаті солоність моря підвищилася з 11 ‰ до 14,0 ‰.
2. До негативних екологічних наслідків для Азовського моря спричинило розвиток зрошуваного землеробства в басейні Дону та Кубані. Забір води цих великих річок для зрошення поступово веде до збільшення випаровування води та зменшення стоку цих річок в Азовське море. В результаті змінюється водний баланс моря та підвищується його солоність. Азовське море - це солонуватоводний водоймище, якому притаманні відповідні біоценози *. При підвищенні солоності багато компонентів цих біоценозів зникнуть. Зокрема, сильно скоротиться чисельність риб, які відіграють важливу роль рибному промислі, знизиться і загальна рибопродуктивність.
3. У зв'язку з посиленням засолення моря в азовських водах з'явилися небажані гості з Чорного моря – медузи тачеревоногий молюск рапана. Вони жадібно поїдають корм, необхідний харчування риб, ікру і личинки. Вмираючи, медузи та молюски падають на дно і розкладаються з виділенням отруйних речовин. В результаті утворюються так звані "мертві зони", з яких спочатку йдуть рачки, а потім і риби. Море поступово втрачає самоочисну здатність.
4. Солоність води, що підвищується, змінює температуру її замерзання: так, на мілководдях за відсутності крижаного покриву вода стала охолоджуватися до дна, що призводить до загибелі риби. Прісноводні риби не можуть швидко адаптуватися до підвищення солоності і просто гинуть.
5. На узбережжі Азовського моря в місті Генічеську була побудована птахофабрика (1998 р. вона була вже закрита), рідкі органічні речовини якої протягом багатьох десятиліть по спеціальному рову зливались в море. Цей процес "передобрення" водойм (евтрофування) відбувається у всьому світі і найбільше зачіпає внутрішні водоймища, а також ізольовані або напівізольовані моря або окремі їх райони, як у цій ситуації.
Органічна речовина у великих кількостях надходить у море, де розкладається, споживаючи при цьому розчинений у воді кисень, і викликає залежно від ступеня евтрофування дефіцит цього життєво важливого газу, а то й повне його зникнення.
6. На початку 90-х років у Генічеському районі виявили масову кількість одного виду дрібної одноклітинної водорості екзувієлла хорвата, вода в морі все більше і більше містила органічні речовини. 1993 року явище повторилося, але вже не в прибережній частині, а в центральній частині Азовського моря. Було зареєстровано зниження насиченості води киснем на 50% і помічено незвичне забарвлення морської води в коричнево-червоний колір, спричинені масовим.розвитком (цвітінням) цієї одноклітинної водорості. За підрахунками в 1 літрі води було понад 107 мільйонів клітин екзувієли. Це точно відбувалося у Чорному морі та Мексиканській затоці. Масовий розвиток цієї водорості одночасно призводило до загибелі всіх інших водоростей через внутрішні витрати кисню. В результаті всі рухливі істоти прагнули піти з місць цвітіння екзувієли.
У цьому районі спостережень відбувалася "втеча" донних риб у вузьку прибережну смугу, в якій під час прибою морська вода насичувалась великою кількістю кисню. Так, наприклад, у 2000 році рибаками протягом одного дня було видобуто річний улов бичків!
З 2000 року і до сьогодні на території Азовського моря щомісяця "з'являється" судно, яке здійснює відсмоктування цих водоростей, сушіння та подальшу переробку на корм худобі.
Таким чином, із зазначених причин екологічної катастрофи Азовського моря слід дуже важливий висновок: якщо стік прісних вод моря зменшиться до 20 куб.км. на рік і нижче, то за прогнозами вчених, через 10 років Азовське море перетвориться на варіант неживої затоки Каспійського моря Кара-Богаз-Гол. Навіть якщо існуюче становище не зміниться до 2010 р., то солоність моря підвищиться до 15% і воно повністю втратить своє рибогосподарське значення.
2. Характеристика кефалевих Азово-Чорноморського басейну
2.1 Різноманітність видів риб сімейства кефалевих Азово-Чорноморського басейну
Які види кефалів водяться в Азовському морі, і за якими ознаками відрізняються один від одного? Які особливості їхньої біології, як харчуються, де зимують? Чим кефалеві відрізняються від риб інших сімейств? Ось не повний перелік тих питань, на які треба було відповісти в цьому розділі.
У нашому моріводиться багато видів риб, але найсмачнішими та найціннішими ми, генічани, вважаємо риби сімейства кефалевих. Промисел кефалі на Сиваші та в Утлюцькому лимані існував з давніх-давен і проводився різними способами. У всі часи виловлена в Генічеську кефаль цінувалася дуже високо як у самому місті, так і за його межами. Від свіжої, копченої, в'яленої риби, чудових баликів, ястичної ікри ломилися прилавки тутешніх базарів.
Сімейство включає понад 100 видів, з яких за даними Генічної рибінспекції у басейні Азовського моря зустрічаються 6 аборигенних видів кефалі: лобан, сингіль, луфар, гостронос, головань, губач та інтродуцент* – піленгас. Вони ніяк не пов'язані з поширеними у нашому районі назвами, такими як ”лобань” та ”джуралка”(”чулара”). Місцевий розподіл не відображає видових відмінностей, а лише розмірні та вікові групи. Зазвичай більшого сингілю у віці трьох – чотирьох років називають ”лобанем”, а його ж дрібніших річників або двохрічок – ”джуралкою”.
Сингіль( на генічному ринку „джуралка” та „лобань”).
У промислових уловах переважає піленгас - 40% від вилову всієї риби в морі за рік, на частку лобану, сингілю і гостроноса разом узятих відводиться лише 5%, а такі види як головань і губач зовсім промислового значення не имеют[24].
Відмінні риси будови риб сімейства Кефалеві
Кефалеві - теплолюбні прибережні морські солонуваті риби тропічних, субтропічних і помірно теплих вод всіх океанів. Вони легко переносять значне опріснення і проникають у солонуваті і навіть зовсім прісні води. Є серед них і справжні прісноводні види, що населяють річки та озера Америки, Австралії, Індонезії та Філіппін [25]
Для всіх кефалевих характерні такі відмітні ознаки:
- Тілоторпедоподібної форми, довжиною в середньому 40 - 50 см., Масою 2-3кг (до 7 кг).
- Забарвлення тіла сріблясте або сірувато-сріблясте з більш темною спиною.
- Голова широка, сплощена зверху донизу, покрита великою лускою, що легко опадає у деяких видів.
- Рот невеликий, поперечний, висувний.
- Зуби на щелепах дрібні або зовсім їх немає.
- На очах деяких видів є добре розвинена жирова повіка.
- Колючепоперечні риби. Спинних плавців два, що далеко стоять один від одного. Перший спинний плавець короткий, зазвичай з чотирма колючками, дві-три колючки є і в анальному плавнику, за формою та величиною схожим на другий спинний плавець. Черевні плавці розташовані на череві або неподалік грудних плавців.
- Бічна лінія відсутня.
- Риби – пелогофіли, тобто. такі, що кидають ікру в товщу води.
- Ікра пелагічна, тобто. плаваюча в товщі води.
- Дуже плідні. Самки викидають до 7 млн. ікринок.
- Дуже чутливі до зниження температури води.
Луфар – найбільший представник сімейства, хижа зграйна риба. Має подовжене, стиснене з боків тіло, зелене з синім відливом на спині, срібне на боках, сріблясто-біле в черевній частині, помітно видатну нижню щелепу, велику пащу з частоколом великих гострих зубів.
Мешкає у Чорному та Азовському морях, у Керченській протоці. Тримається в товщі води та біля поверхні. Харчується ставридою, сарганом, сардиною та іншими рибами. Досягає довжини 115 см і маси 15 кг.
Найчастіше луфар зустрічається поблизу гирла річок, де багато риб'ячої молоді і є чим поживитися. Коли в тиху погоду в якомусь місці моря раптом закипає вода і деякі, навіть великі риби вистрибують із води, можна бути впевненим – це бенкетує.зграя луфарів. Тут за ними і варто пополювати. [17] [25]. У нашому регіоні це досить рідкісна риба.
Лобан - Mugil Cephalus L.
Лобан – найбільший вид кефалів. Максимальна довжина 65-75 см. Маса – до 6 кг, але зустрічаються екземпляри-велетні: 90 см завдовжки та масою 6.7 кг. За своїми розмірами перевершує всі інші чорноморські кефалі. Мешкає в Азовському, Чорному морях, Каспії, рідко зустрічається у Японському. Відрізняється великою тупою головою, широким чолом, округлим тілом. На очах є добре розвинені жирові повіки, які сягають зіниць. Це найхарактерніша ознака лобану. Луска покриває всю голову, але на верхній стороні голови зменшується до кінця рила і сягає майже його вершини. Ніздрі кожної сторони помітно розсунуті. Спина сіра, боки сірувато-сріблясті з 10-12 бурими подовжніми смужками. Над основою грудних плавців з темними цятками – подовжена лопатка. Кишечник довгий.
Лобан дуже важлива промислова риба, але частка вилову її в нашому морі незначна, крім високих смакових якостей кулінарних виробів з лобану та чудових баликів, він славиться ще й в'яленою ястичною ікрою. Видобувають ставними і закидними неводами, сітками, вентерями, рогожами. [25], [24], [17], [19].
Сінгіль – Mugil Auratuf Riffo
Сингіль поширений у Чорному, Азовському та Каспійському морях, на чорноморському узбережжі Північного Кавказу та в Криму. Ці кефалі трапляються на глибинах від одного до трьох метрів. Досягає зростання 50-52см, вагою до 550 г. Забарвлення тіла сріблясте, темніше на спині, без помітних темних смуг на боках. Сингіль відрізняється від лобану відносно меншим розміром голови, також слаборозвиненим жировим віком. Жирові повіки перебувають у зародковому стані. Луска на верхній стороні голови доходить лише дозадньої пари ніздрів, поступово зменшуючись у розмірах у міру наближення до них. Тому рило до задніх ніздрів зверху голе, без луски. Зябрових тичинок до 140, пілоричних придатків вісім, однаковою довжини. Кишечник довгий.
Остронос-Mugil saliens Risso
Остронос - морська, зграйна, евригалінна, чутлива до зниження температури риба. Довжина тіла до 35-50см. Максимально може досягати 2 кг ваги. Луска закінчується на межі передньої пари ніздрів, тому рило до передніх ніздрів без луски. З боків тіла золотаві смуги. Хвостовий плавець має глибшу виїмку, ніж в інших видів. Цим він особливо відрізняється від лобану. Зябрових тичинок 60-65. Пілоричних придатків 8, їх 3 подовжені. Остронос поширений у Чорному, Азовському, Каспійському морях.
Піленгас- Mugilso-iuy Basilewsky
Піленгас - далекосхідний представник кефалевих риб, який живе в Японському морі від затоки Петра Великого до Амурського лиману. Відомий у водоймах Примор'я, Сахаліну, Хоккайдо, Хонсю, останніми роками поширений у Чорному та Азовському морях. Досягає довжини 60см та маси тіла 2-5кг і більше. Дані з джерела на сьогодні потребують уточнення. А я виконав лабораторну роботу „Вивчення модифікаційної мінливості у піленгасу” та встановив, що середня вага досліджуваних екземплярів 2–3–х років довжиною 30–35 см досягала 1,38 кг. (приклад.7) У Чорному та Азовському морі піленгас досягає значно більших розмірів, ніж на «історичній Батьківщині». За інформацією, зокрема, отриманої від МАХ (Новоросійськ) вага піленгасу може досягати 20кг. Піленгасу притаманні всі особливості зовнішньої та внутрішньої будови тіла, властиві рибам даного сімейства, однак від своїх родичів він відрізняється індивідуальними ознаками:
• на голові великалуска починається попереду передніх ніздрів;
• на кінці рила, до передніх ніздрів, немає луски;
• по всьому тулубу велика луска, задній край якої має темне
пляма, що створює загальне крапчасте тло;
• канальців на всіх лусках спини не більше одного;
• верхня щелепа видається за край рота у вигляді шкірястої складки;
• на вигляд схожий на лобану, відрізняється червоною райдужкою
• на очах відсутня жирова повіка або знаходиться в зародковому вигляді,
далеко не доходить до зіниці;
• на зябрової кришці немає великої золотистої плями;
• хвостовий плавець слабовиїмчастий;
• подовжена лопата над основою грудних плавців відсутня;
• грудні плавці не доходять до вертикалі початку спинного плавця;
• у самок рило ширше, має трикутну форму;
• у самців рило еліптичної форми;
• ікринки дрібні пелагічні, сферичні форми, з однією великою
жировою краплею догори;
• оболонка ікринок тонка та прозора;
• жовток гомогенної ікринки, світло-жовтого кольору.
Як і всі інші кефалі, харчується піленгас переважно детритом, а також різними дрібними донними безхребетними. Пересуваючись під кутом 45º С на дно, риби зчищають з нього верхній шар детриту з бентосними організмами, що знаходяться в ньому, і відфільтровують за допомогою зябрових тичинок. Має місцеве промислове значення у затоці Петра Великого. У другій половині ХХ століття піленгас успішно акліматизований в Азовському морі, де в даний час досяг промислової чисельності.
Для визначення особливостей морфологічних ознак риб я провів лабораторну роботу «Вивчення морфологічного критерію виду на прикладі піленгасу та лобану», об'єктами якої були рибироду кефаль: піленгас та лобан. Я ретельно вимірював довжину, зважував, розглядав зовнішній вигляд риб за допомогою лупи. Склав морфолого-біологічну характеристику кожного виду риб. Дані заніс до таблиці.