Пароварка - незамінний кухонний прилад для тих, хто хоче схуднути. Приготовлені в ній страви з овочів, м'яса або риби містять максимальну кількість корисних речовин і мінімум шкідливих жирів, що сприяє швидкому та безболісному схуднення. Часто ті, що придбали пароварку, відставляють її в бік через незнання всієї різноманітності смачних рецептів та технології приготування.
Існує безліч рецептів смачних страв у пароварці, які підходять для схуднення. Готуючи в ній, можна не лише оздоровитись та скинути вагу, а й значно заощадити час для інших справ. Страви в пароварці готуються дуже швидко, оскільки пара має більшу температуру, ніж звичайна кипляча вода. Для доведення до готовності овочів потрібно буквально кілька хвилин, таким чином у них зберігаються всі вітаміни та мікроелементи.
Переваги пароварки
Пароварка має ще й ту перевагу, що на ній одночасно можна готувати до трьох страв. Яства, приготовані на пару, мають насичений натуральний смак, оскільки вони не виварюються у воді і зберігають всі свої початкові якості. Люди, які страждають на розлади шлунково-кишкового тракту, можуть готувати в пароварці все що завгодно, відсутність жирів робить їжу на пару дуже легкозасвоюваною.
Для схуднення підходять багато рецептів для пароварки. У ній можна готувати як м'ясні та рибні страви, так і легкі та низькокалорійні десерти. При цьому м'ясопродукти можна закладати одночасно з овочами та крупами, щоб вони просякнулися запахом і стали ще смачнішими. Навіть після досягнення бажаного результату в схудненні можна продовжити готувати в пароварці на постійній основі, щоб закріпити успіх, та уникнути повернення зайвих кілограмів. Нижче будутьпредставлено безліч смачних та корисних рецептів, які зроблять процес схуднення легким та приємним.
Парова буженина
При приготуванні будь-яких страв потрібно пам'ятати, що для схуднення слід уникати жирних продуктів. Жирні сорти м'яса замінюються нежирними та дієтичними. Так, у цьому рецепті застосовується молода телятина, використання свинини небажане. Отже, щоб приготувати буженину потрібно:
- 5 кг ніжної телятини
- 2 великі зубчики молодого часнику
- 1 невелика морква
- щіпка солі та спеції за смаком
Овочі нарізати шматочками. Вимите м'ясо обтерти серветкою і посипати сіллю та спеціями, після чого нашпигувати його шматочками часнику та моркви. Перев'язати м'ясо натуральною ниткою, загорнути в аркуш фольги і тримати в пароварці протягом години. Ця страва чудово поєднується з приготовленими на пару овочами.
Пасторма з філе індика
Приготовлені в пароварці страви для схуднення мають перевагу, що їх рецепти дозволяють знизити загальну калорійність продуктів. Дієтична індичка стане ще кориснішою при приготуванні на пару.
Для смачної пасторми потрібні такі інгредієнти:
- 350 гр філе індика
- 2 великі зубчики часнику
- 2 ст. л. рослинного масла
- 2 стручки гострого перцю
- 1 ст. л. сухого каррі
- кілька гілочок петрушки та кропу
Філе індика слід витримати дві години у солоній воді. Гострий перець і каррі змішати з|із| рослинною олією для отримання рівномірної консистенції. Всередину філе покласти нашаткований часник, внутрішню поверхню потрібно змастити сіллю. Філе покрити сумішшю карі та олії, після чого покласти його в пароварку і готувати 40 хвилин.
Перед подачею страву посипатикропом та петрушкою.
Куряче філе на пару
Цей рецепт дуже смачний і досить недорогий. Для нього можна використовувати вже готове філе з магазину, або самостійно відокремити від тушки курки потрібні частини. Для його приготування необхідно:
- 4 курячих філе
- 1 ст. л. натурального яблучного оцту
- 2 ст. л. рослинного масла
- спеції за смаком
Філе потрібно нарізати упоперек м'ясних волокон. Оцет, олію та спеції слід змішати та занурити в них філе для маринування. За годину м'ясо викладається в пароварку і тримається в ній 25 хвилин.
Для цього рецепту підійде філе будь-якої риби без кісток, хоча бажано все ж таки брати не заморожений продукт. У ньому зберігається більше корисних речовин та його смакові якості, не йдуть у жодне порівняння із замороженим напівфабрикатом. Для приготування риби на пару потрібно взяти:
- 5 кг філе риби
- 2 великих солодких перцю
- 10 зелених оливок
- 2 невеликі цибулини
- 1 ч. л. меленого кмину
- 2 ст. л. борошна
- пряні трави за смаком
Філе вимити під проточною водою, після чого обсушити за допомогою серветки. Перець нарізати на часточки, оливки - кільцями, а цибулю покришити на дрібні шматочки. Рибу слід натерти кмином, обваляти її в змішаній із сіллю борошні і проварити в пароварці чверть години, після викласти поверх філе овочі і тримати на пару ще 15 хвилин. Подавати страву найкраще у гарячому вигляді.
Судак під соусом із апельсинів
Рецепт морського судака під соусом із апельсинів одночасно простий і дуже вишуканий. Ця страва не тільки ідеально підходить для дієтичного харчування та схуднення, її також можна поставити на святковий стіл. Для приготування потрібно взяти:
- 600 гр судака
- 2 апельсина середніх розмірів
- 1 склянка білого несолодкого вина
- кілька пір'їнок зеленої цибулі
- 200 гр очищених креветок
- спеції за смаком
Апельсини ретельно вимити та обдати окропом, зі шкірки зняти цедру. Видавити апельсиновий сік, зелену цибулю дрібно нашаткувати. Морський судак нарізати у вигляді медальйонів та посипати його спеціями. Цибулю і вино покласти в сковороду і гріти до повного випаровування рідини.
Судак, апельсиновий сік та цедру покласти в пароварку та парити протягом чверті години. Через 10 хвилин після початку приготування до судака докласти ретельно вимиті креветки. Сік, що виділився в процесі приготування, змішати з приготованою цибулею і пряними травами за смаком. Сервірувати на плоских тарілках, виклавши креветки навколо риби та полив соусом.
Окунь із овочами
Ця страва є повноцінною вечерею для охочих схуднути, оскільки містить у собі всі необхідні мікроелементи. Для його приготування потрібно взяти:
- 4 морських окуня
- свіжий імбир
- 8 середніх картоплин
- 1 кг кабачків
- 3 невеликі моркви
- 4 часточки лимона
- спеції за смаком
Овочі слід нарізати скибочками середнього розміру. Окунів ретельно промити і трохи відбити. Посипати рибу спеціями, усередину тушки покласти по скибочці лимона. Овочі трохи потримати на сковорідці з розпеченим маслом, після чого викласти в пароварку і посолити, посипати спеціями. Окунів покласти на овочі та пропарити до півгодини. Ступінь готовності риби визначається за відокремленістю від кісток, якщо вони не відокремлюються, потрібно потримати ще трохи. Отримана страва є добрим варіантом для тих, хто хоче схуднути.
Кабачки на пару
До одних із самихкорисними засобами для схуднення відносяться овочі, приготовані в пароварці за найрізноманітнішими рецептами. Кабачки містять у собі велику кількість міді, що не тільки покращує обмін речовин, сприяє схуднення, але й надає краси волоссю та нігтям. Для найпростішого рецепту страви з кабачків потрібно:
- 1 кг кабачків
- 1 середній лимон
- 3 зубчики часнику
- кілька гілочок кропу та петрушки
- 6 ст. л. рослинного масла
- прянощі
Кабачок нарізається вздовж довгими смужками і покласти в пароварку. Через часнику пропустити зубчики часнику, змішати його з маслом і покрити отриманою масою кабачки. Зверху полити соком лимона та посипати дрібно нарізаними кропом та петрушкою, а також спеціями до смаку. Проварити на пару чверть години, їсти в гарячому вигляді.
Фарширований баклажан
Цей рецепт повністю спростовує усталену думку про те, що страви на пару мають невиразний смак. Він містить у собі як корисні, а й дуже смачні інгредієнти. Для приготування фаршированих баклажанів слід взяти:
- 4 невеликі баклажани
- 250 гр довгого рису
- 150 гр печериць
- кілька гілочок петрушки та кропу
- 50 гр в'ялених помідорів
- 100 гр твердого сиру
- 1 ст. л. рослинного масла
Рис зварити, гриби дрібно нарізати і також приварити, сир натерти на тертці. Баклажани розрізати вздовж та за допомогою ложки видалити насіння. Рис, гриби, сир, дрібно нарізані в'ялені помідори, кріп і петрушку, а також олію змішати і набити отриманою масою баклажани. Викласти овочі в пароварку та готувати протягом чверті години.
Грушеве суфле
Рецепти для схуднення не обмежуються овочевимита м'ясними стравами, можна також готувати і різноманітні десерти. При цьому вони мають приємний смак практично без додавання цукру. Для приготування найніжнішого суфле із груш потрібні такі інгредієнти:
- 8 яєць
- 30 гр цукру
- 70 гр борошна
- 40 мл грушевого соку
Жовтки відокремити, 4 штуки збити з половиною кількості цукру і всім борошном, додати грушовий сік. Суміш довести до кипіння при постійному помішуванні, вимкнути вогонь та охолодити. Всі вісім білків ретельно збити в щільну піну з цукром, що залишився, і змішати з жовтковою масою. Розлити по формах, встановити їх у пароварку і готувати чверть години, після чого залишити на півгодини для охолодження. Цей десерт дуже низькокалорійний і чудово підійде для схуднення.
Відео: Спосіб приготування овочів на пару
Виноград з медом та морозивом
Виноград з медом та морозивом – вишуканий і незвичайний рецепт, при цьому готується він дуже швидко. Для його приготування необхідно взяти:
- гроно великого білого винограду
- 2 ч. л. меду
- пакетик ванільного цукру
- 200 гр справжнього пломбіру
- кілька горішків фундука