Незвичайні страви з сиру та солодкого стиглого гарбуза подарують захоплення не лише дорослим, а й діткам. При поєднанні свіжого сиру з корисним стиглим овочом виходить страва, яка дарує енергійний настрій та відмінно зміцнює імунітет. Якщо ви наважилися побалувати рідню смачним та здоровим десертом, варто придивитися до рецептів з ніжного сиру та гарбуза.
Гарбуз із сиром
Як готувати страви з гарбузом та сиром?
Починаючи готування, важливо купити хороший сир зі свіжого молока. Гарбуз дозволяється вибрати будь-яку, оскільки випічка все одно вийде ароматним і неймовірно смачним. Її закладають у блюдо сирої, смаженої, вареної чи тушкованої.
- Якщо з гарбуза робиться пюре, зайву рідину теж виливають, а коли гарбуз з сиром виходить густий, масу можна завжди розбавити;
- сир у запіканку кладуть будь-який, включаючи солодку сирну масу. При цьому просто стежать за консистенцією готового тесту. Коли вона виходить занадто сухою, додають сметани, кефіру, молока або соку з гарбуза. З рідкою масою справляється борошно, крохмаль та манка;
- для підвищення корисності страви до нього додають гречані, пшеничні або житні різновиди висівок;
- якщо вам не подобається солодкий варіант гарбуза з сиром - візьміть солонуватий зернистий сир;
- приємний тонкий аромат випічці надає кориця, ванілін, гвоздика.
Гарбуз з сиром у духовці - запіканка
М'якою та повітряною така запіканка вийде при додаванні збитих у піну яєць із цукром. Для різноманітності смаку можна залишити трішки кориці, імбиру або мускатного горіха.
Інгредієнти:
- 300 г сиру,
- 400 г гарбуза,
- ч.л. соди,
- сіль,
- 2 яйця,
- сік лимона,
- 2 ложки сметани,
- 30 г олії вершкового,
- 2 ложки манної крупи.
Приготування:
- Очищений гарбуз натирають. Сир розминають разом із вершковим маслом і відправляють туди манну крупу, цукор-пісок, яйця та сіль. Гашену соком лимонним соду кидають до суміші. До тесту відправляють гарбузову м'якоть.
- Ємність для випікання змащують шматком олії, укладають туди тісто для запіканки і готують у духовці приблизно 50 хвилин при t 200 С.
Гарбуз з сиром на сковороді - сирнички
Продукти:
- 2 ложки вершкового масла,
- 300 г гарбуза,
- 1 яйце,
- 70 г ізюму,
- 1 ложечка кориці,
- 450 г протертого сиру,
- 3 ложки цукру,
- 5 ложок борошна,
- 2 ложки рослинної олії,
- сіль.
Приготування:
- На сковорідці розтоплюється вершкове масло. У цей час гарбуз очищається та пропускається через дрібну тертку. Овочі вирушають у сковорідку хвилин на п'ять, а потім до нього кидають корицю та родзинки. Через хвилинку сковорідку знімають.
- Далі розтирається сир і перемішується з гарбузом, цукровим піском, борошном, сіллю та яйцем. З одержаної маси роблять однакові сирники.
- На розігрітій сковорідці в олії обсмажують сирники, попередньо обвалені в борошні. Готові сирнички подають з улюбленим вареньком або сметанкою.
Дієтичний гарбуз із сиром
Продукти:
- 200 г гарбуза,
- 100 г знежиреногосиру,
- яйце,
- 20 г ізюму,
- кориці з ваніліном.
Приготування:
Гарбуз натирається через велику тертку. Сир вимішують із родзинками та додаванням яйця. У форму пошарово викладають гарбуз із сумішшю з сиру і випікають 15 хвилин у прогрітій до 200С духовці.
Гарбуз з сиром - чізкейк без тіста
Інгредієнти для 8-ми порцій:
- 400 г сиру,
- 300 г гарбуза,
- 100 г цукрового піску,
- 3 яйця,
- 150 г сметани,
- 4 ложки борошна,
- 1 ч. л. солі.
Приготування:
Сир із гарбузом подрібнюють до стану пюре. Туди відправляють цукор та інші продукти, і все це солять. Форму кладуть у духовку на годину при температурі 180 С.
Гарбуз з сиром - запіканка (сир, гарбуз, банани)
Акцент страви полягає у ніжному ароматі банана. Соковита та ніжна випічка підійде на сніданок та полудень.
Інгредієнти:
- 300 г сиру,
- 2 стиглих банана,
- 150 г гарбуза,
- ½ ст. манної крупи,
- 2 яйця,
- 200 г молока,
- 1 ч. л. розпушувача,
- цукор,
- масло.
Приготування:
- Молоко розігрівають і, поєднавши його з манною крупою, дають можливість розбухнути (приблизно 30 хвилин). Гарбуз ріжеться у формі кубиків, і в каструльці з декількома краплями олії гаситься. Шматки дістають та подрібнюють.
- Цукровий пісок добре збивається з яйцями, відправляють його до сиру, маси з гарбуза та розпушувача. Далі вводиться манна крупа і все розмішується. Отриману масу укладають у форму і розподіляють ложкою.
- Очищені банани ріжуть кружальцями івстромляють по запіканку. Форму відправляють у духову шафу на сорок хвилин. На вигляд запіканка нагадує шарлотку, оскільки виходить пишною.
Гарбуз з сиром - запіканка з гарбузом і згущеним молоком
Рецепт, який люблять любителі солодощів. Страва виходить пишною і ніжною, її унікальний вершковий аромат вражає уяву!
- 400 г сиру,
- 1 банка згущеного молока,
- 150 г гарбуза,
- 3 яйця,
- 3 ложки пшеничного борошна.
Приготування:
- У великій мисці збивають у стійку піну всі яйця. Поступово туди виливається згущене молоко і суміш розмішується до однорідності. Заздалегідь протертий сир поєднується з борошном.
- Гарбуз нарізається на кубики дрібного розміру та їх кидають у тісто. На цьому етапі при бажанні додається ваніль.
- Запіканка викладається в присипану сухарями форму, яку відправляють у духовку на 40 хвилин. Такий рецепт підходить для приготування у мультиварці, але час приготування збільшується вдвічі.
Кому гарбуз протипоказаний?
- люди, які страждають на кишкові хвороби, перед тим як думають часто вживати гарбуз, повинні порадитися з лікарем;
- дітям до року гарбуз у раціоні доведеться обмежувати, як і вагітним і мамочкам, що годують.
Завдяки тому, що з використанням гарбуза готують безліч страв, вони не приїдають і організм переносяться легко. При цьому добре зміцнюється імунітет, стан шкіри та волосся, а організм омолоджується та чиститься.