Смачна, соковита та ароматна страва. Взимку таку страву можна приготувати з готовим лечо. А влітку та восени, коли на ринках море овочів, краще використовувати свіжі.
свинина філе - 700 гр. .) гострий перець - за смаком коріандр мелений - ¼ чайної ложки сіль за смаком оливкова олія для смаження кінза
Свинину вимити та нарізати невеликими шматочками. У сковороді розігріти олію та додати свинину.
Обсмажити м'ясо. Перчик чилі вимити, видалити насіння та дрібно нарізати. Цибулю очистити, вимити та нарізати чверть кільцями. Додати цибулю та гострий перчик до м'яса. Обсмажити.
Часник очистити, вимити та подрібнити. Болгарський перець вимити, очистити від насіння та нарізати соломкою. Краще використовувати перець різних кольорів – це дуже гарно виглядає.
Додати до м'яса часник та болгарський перець.
Помідори вимити, нарізувати|нарізати| кубиком і відправити в сковорідку.
Посолити, поперчити та додати мелений коріандр. Накрити сковорідку кришкою та гасити на тихому вогні хвилин 15-20. Через 5 хвилин відкрити кришку і подивіться, можливо, що рідини в сковороді буде мало, тоді додайте склянку бульйону або кип'яченої води.
Готову страву посипати дрібнорубаною кінзою.