Час приготування: 1 година 40 хв.
Час підготовки: 4 години
Кількість порцій: 12 шт.
Рецепт підійде на обід.
Інгредієнти:
Основне блюдо
Готуємо свинячі реберця в маринаді з цибулі та часнику
Готуватимемо ароматні реберця в карамельному соусі. Ми часто готуємо свинячі або яловичі реберця. Пропоную ще один варіант маринаду для одержання ароматного м'яса. Цибуля, часник із пряною зеленню та перцем, послужать гарним маринадом для ребер або просто свинини. Чим довше маринуватиметься м'ясо, тим воно ніжніше і смачніше вийде в результаті.
Зручно маринувати м'ясо проти ночі. Запечені в духовці реберця полити карамельним соусом. Смачного!
Як приготувати "Свинячі реберця в маринаді з цибулі та часнику" покроково з фото в домашніх умовах
Щоб приготувати страву, потрібно взяти свинячі реберця, олію соняшникову; для маринаду взяти цибулини великі, часник, перець червоний, паприку, коньяк, розмарин, селера.
Почнемо з приготування маринаду. Цибулю та часник очистити. Нарізати великими шматками. Пюрирувати.
До підготовленої цибулі та часнику додати перець, паприку та коньяк. Перемішати.
Вимити селера та розмарин. Просушити. Нарізати дрібно. Додати до часниково-цибульної маси. Перемішати.
Реберця вимити. Просушити. Розкласти у зручний судок, кожне ребро натерти маринадом. Зверху судок із підготовленими реберцями затягнути харчовою плівкою. Поставити у холодильник на 3-4 години.
На дно форми для запікання м'яса налити олію. Мариновані реберця викласти у форму. Зверху накрити фольгою. Поставити у гарячу духовку. Запікати 1 годину під фольгою за температури 200°C. Фольгу зняти та продовжитизапікання у режимі гриль ще 15-20 хвилин.
Готові реберця вийняти з духовки. Викласти на блюдо. Злити сік, що залишився.
Щоб приготувати соус, потрібно злити сік, що залишився після запікання (100 мл процідити), підготувати мед, соєвий соус, сік апельсина, коричневий цукор і сіль.
Злити інгредієнти для соусу в сотейник. Поставити сотейник на повільний вогонь. Варити до легкого загусання. Після охолодження соус стане густішим.
Реберця полити соусом. Подавати на обід з овочами.