Давайте спочатку я дам чітке визначення:
СВІЖОВИЖАНІ СОКИ – ЦЕ СОКИ, ВИТИСНІ ЗІ СВІЖИХ ОВОЧІВ, ФРУКТІВ І ПРОРОЩЕНОГО НАСІННЯ (пшениці, гречки тощо).
Я спеціально акцентую увагу на слові «СВІЖОВИЖАТІ», тому що поняття «натуральний» заїжджено так само, як «любов» та «духовний». Майже на всіх упаковках у магазині написано «натуральний» або «100-%», тому що ці написи нічого не зобов'язують, але при цьому створюють ілюзію «справжності».
У чому ж різниця вживання соків і безпосередньо овочів і фруктів?
- Час засвоєння. Свіжий сік засвоюється 10 - 15 хвилин. А фрукти і особливо овочі в кілька разів повільніші, тому що тверда частина (клітковина) має перетравитись. Цікава виходить ситуація. Тут на терезах два часи. З одного боку, ви витрачаєте час на вичавлювання соків, а з іншого заощаджуєте його на засвоєнні. Але є ще дещо.
- На перетравлення плодів і бульб витрачаються значна частина, що містяться в них корисних речовин і ферментів, а соки всмоктуються практично без втрат.
- Життєва Енергія. Засвоєння свіжих соків вимагає дуже мало життєвої енергії. Саме тому з голодування радять виходити на соках.
Загалом усе це написано в книзі Норманна Уокера «Лікування соками». Цю чудову книгу я рекомендую вам обов'язково прочитати. Вона просто необхідна тим, хто вирішив вести здоровий спосіб життя. Завантажити їїви можететут.
Як і в усьому, до прийому свіжих соків варто підходити без фанатизму. Наприклад, концентрований кислий сік цитрусових, журавлини або яблук може мати несприятливу дію при виразковій хворобі та інших гострих захворюваннях шлунково-кишкового тракту. А виноградний сік містить багато цукрів, і з ним потрібно бути обережним при цукровому діабеті.
Однак це не означає, що їх треба зовсім виключити. Свіжі соки можна і потрібно розбавляти водою. Навіть у розведенні 1:5 (1 частина соку, 5 частиночищеної води ) вони надають сприятливу дію і при перерахованих вище захворюваннях.