Курячий шашлик з фісташково-вершковим соусом
Іноді досить приготувати якусь страву на новий лад - звичні і нехитрі до цього часу продукти набувають іншого забарвлення, інше звучання і новизну. У нашому випадку так з куркою: така повсякденна вона буквально перетворюється! І для цього не треба бути чарівником. Достатньо, скажімо, змінити спосіб подачі, нанизавши м'ясо на шпажки. А ніжний вершковий соус з додаванням фісташок взагалі створить диво: курку буквально розтане в роті:) Приємного Вам апетиту:)
Час приготування: 1 година 20-30 хвилин
8-9 порцій
- 800-900 гр. курячого філе
- 2 зубчики часнику
- 2 ст. соєвого соусу
- 2 ст. оливкової олії
- 0,5 ч.л. каррі
- 0,5 ч.л. меленого імбиру
- 1 ч. л. солодкої меленої паприки
- Жменя очищених фісташок
- 1 ст. л. вершкового масла
- 200мл. вершків (10% жирності)
Куряче м'ясо нарізаємо середніми за розміром однаковими шматочками, додаємо каррі, імбир, часник роздавлений. Вливаємо соєвий соус та оливкову олію. Перемішуємо і залишаємо маринуватися протягом 30-40 хвилин у холодильнику.
Шматочки курки нанизуємо на шпажки та запікаємо у розігрітій духовці 20-25 хвилин.
Половину крупно рубаних фісташок обсмажуємо на вершковому маслі 5 хвилин. Потім додаємо вершки та солодку паприку. Уварюємо на невеликому вогні до стану рідкого соусу.
Готові курячі шашлики викладаємо на блюдо для подачі. Поливаємо вершково-фісташковим соусом і посипаємо половиною рубаних фісташок, що залишилася.