Овочам відводиться особливе місце у раціоні дітей незалежно від віку. Овочеве рагу для дітей є незамінним джерелом більшості мінеральних речовин, вітамінів та мікроелементів. Варіацій приготування цієї страви маса, але низовинною залишається її користь для організму, що росте.
Для приготування однієї порції овочевого рагу для дітей знадобиться :
- трохи суцвіть цвітної капусти,
- половинка невеликого кабачка,
- морква,
- жменька зеленого горошку,
- одна картоплина,
- невелика цибулина
- та приблизно 200 мілілітрів води.
Овочеве рагу для дітей.
попередньо очищена морква ріжеться соломкою або кружальцями, додається дрібно порізана цибуля і все це пасерується на оливковій олії протягом декількох хвилин. Картопля і кабачок нарізається кубиками, цвітна капуста розбирається на невеликі суцвіття і засипається в підсолену воду, що кипить, і вариться 5 хвилин. Потім додається туди цибуля з морквою, проварюється ще 5 або 6 хвилин і засипається туди зелений горошок. Вогонь зменшується до мінімуму і рагу нудиться до повної готовності овочів.
Інгредієнти в рецепті цілком взаємозамінні в залежності від наявності в будинку продуктів. Дуже часто до овочевого рагу додають гарбуз, солодкий перець, стручкову квасолю, томати.